粗糧可以每天吃，但是一定要控制食用的量。一般人每天食用的粗糧最好不要超過150克；且粗糧最好在晚餐食用，利于人體更好地利用粗糧中的膳食纖維來消除體內(nèi)的“垃圾”，幫助降低血脂。
粗糧吃對了，確實(shí)有益健康，如果吃不對，不僅浪費(fèi)了營養(yǎng)，還會(huì)對身體造成傷害。貝貝提醒：粗糧雖好，我們要學(xué)會(huì)正確吃粗糧哦！
與粗糧相比，部分精制米面可損失超過一半的B族維生素、90%的維生素E和幾乎所有的膳食纖維。那么應(yīng)該如何科學(xué)食用粗糧呢？
1、合理搭配
粗細(xì)搭配，將不同種類的粗糧搭配到三餐中，剛開始吃粗糧的人可先按照7:3的搭配進(jìn)食，即70%細(xì)糧、30%粗糧（包括10%豆類）。然后開始慢慢加量，給自己的消化系統(tǒng)一個(gè)適應(yīng)的時(shí)間。
健康成年人每天吃的量占主食總量的1/3比較合適。但可以根據(jù)個(gè)人情況適當(dāng)調(diào)整。蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高，會(huì)阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡，所以吃粗糧時(shí)應(yīng)增加對這些礦物質(zhì)的攝入。
2、蒸食更健康
吃粗糧最好是用蒸的方法，粗糧健康就在于它富含多種保健成分和膳食纖維，脂肪很少，如果用油炸的方法烹調(diào)，就會(huì)引入大量脂肪，造成營養(yǎng)成分的大量流失。
3、多喝水
粗糧中的維生素需要用充足的水來溶解，如果不攝入充足的水就會(huì)導(dǎo)致攝入的維生素?zé)o法良好吸收。搭配粗糧，就要注意多飲水，每天需飲用1500~3000毫升白開水，能更好地促進(jìn)粗糧中的維生素的吸收，幫助膳食纖維發(fā)揮作用。
4、控制攝入量
粗糧中也含有不少碳水化合物，如果不控制食量，還是會(huì)增加血糖的代謝負(fù)擔(dān)。三高、便秘的患者以及長期坐位的白領(lǐng)等可適當(dāng)增加粗糧的攝入量。
